進貨環(huán)節(jié)：從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，詳細檢查貨物是否原箱、是否有破損及欠缺，并詳細記錄貨物的出廠日期，做到先進先出，安徽餐飲承包，保證貨物新鮮。
質(zhì)檢環(huán)節(jié)：成立質(zhì)量檢測中心，配備國際一1流的檢測儀器和高素質(zhì)的檢測隊伍，對原料、采購、儲存、加工、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)關(guān)鍵點，以及從環(huán)境到用具，進行全程到用具，進行全程嚴格控制。
以顧客的需求為本：不同客戶的員工有著各自不同的供餐方案，工廠餐飲承包，具體的需求與實施，根據(jù)客戶接洽了解詳情后制定出詳細的菜式出品方案。
食堂承包需要了解的安全問題
1、食堂承包通道上不能放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。清洗碗、筷時應(yīng)戴手套，并且使用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。
2、食堂承包需要對臺椅、臺桌進行定期的檢查。
3、食堂承包使用刀、叉時要謹慎，餐飲承包公司，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。
4、食堂承包不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應(yīng)當(dāng)用掃帚將現(xiàn)場打掃干凈。要勤清掃廚房內(nèi)地面上的積水，以免引起摔跤。
食堂承包需要了解的安全問題
1、食堂承包需要配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備，而且要學(xué)會使用。與工程部、保安部積極聯(lián)系，對電器的使用實行定期得檢查，室內(nèi)裝修的小修小補，滅火系統(tǒng)或滅火筒是否能正常工作。
2、食堂承包需要按操作要求對通電設(shè)備實行操作，需要定期檢查，維修。電器發(fā)生故障要請電工修理，不要自作聰明自己去維修，避免發(fā)生安全事故。在進入工作區(qū)，特別是倉庫、廚房重地的時候不要攜帶火種（如煙頭）等。
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